Коре

Коре — тончайшее пресное тесто листами, эти вот листы эти ещё довольно толстые, обычно я люблю ещё тоньше. Начинка на этот раз была удачным экспромтом: дикий замороженный лук, варёные яйца, паста для намазывания «каймак-намаз», вода. Каждый лист дополнительно промазываю силиконовой кистью, окуная её в смесь воды, раст. масла и соли. Классическая начинка — творожный сыр (солёный творог), сырые яйца, вода. Можно с грибами, со шпинатом — в общем, просто для фантазии.