Сербский роштиль: мясные блюда в картинках

3 комментария

Сербский роштиль блюда

🙂 Внимание! Пажња!
Пост про сербский роштиль, тем более — с картинками, мы рекомендуем смотреть только на сытый желудок!

О сербской кухне в ближайшее время выйдет серия статей, а именно:

Это важная серия постов, потому что знакомство с сербской кухней — это важная составляющая поездки в Сербию.

Мы хотим, чтобы вы свободно ориентировались в сербском ресторане и перепробовали всё, что вам хочется. 

  • В конце поста — аудиоматериал по теме!

Сербский роштиль (точнее сказать — блюда с роштиля) — это то, что в первую очередь стоит попробовать всем, кто ест мясо.

Мы очень долго думали, как бы так всё хорошо описать, всё сфотографировать (и сколько раз для этого нужно сходить в ресторан???), всё собрать в одном месте… и вот на днях мы оказались в ресторане «Видиковац» в Сокобане.

Ресторан "Видиковац" в Сокобане

Именно этот ресторан местные жители рекомендуют тем, кто любит сербский роштиль (точнее, блюда с роштиля): есть рестораны, которые специализируются на запечённом мясе, на каких-то ещё блюдах, где-то особенно хороша гибаница с кислым молоком, где-то кисела паприка или сарме, а вот за блюдами с роштиля — сюда.

К счастью, меню (jелОвник) в этом ресторане составлено очень грамотно: оно с картинками. Именно эти картинки проиллюстрируют сегодняшнюю статью, и с сербским роштилем всё станет ясно: оказавшись в Сербии, вы сможете сами сделать заказ, не ограничиваясь волшебными словами «МЕшано мЕсо». 🙂

  • Кстати, «МЕшано мЕсо» — это такое «всего понемногу» с роштиля, возможность попробовать сразу несколько разновидностей мясных продуктов. Как правило, это хороший вариант для знакомства с мясом по-сербски.

Итак, сербский роштиль: фотографии и названия блюд

БЕла вЕшалица:

Бела вешалица

ПУњена (фаршированная) вЕшалица:

Punjena_vesalica

ДИмљена (копчёная) вЕшалица:

Dimljena_vesalica_roshtilj

ПљЕскавица:

Pljeskavica

ПУњена пљЕскавица:

Punjena_pljeskavica

РАжњићи:

Raznjici

ЋевАпи, ЋевАпчћићи:

Cevapi

ПУњени кАре:

Punjeni_kare_serbskij_roshtilj

БЕчка (Венская) шњИцла:

Becka_snicla

КарађОрђева (Караджорджева) шњИцла:

Karageorgieva_snicla

Уштипци:

Уштипци

  • Могут быть и ещё блюда с роштиля, в частности домАћа кобАсица (колбаски), ђигерица (джигЕрица) — печень или црEвца — кишочки.
  • Блюда из курицы также готовятся на роштиле, например: пилЕћи бАтак (куриный окорочок), пилЕћи рАжњић (куриный шашлычок (не шашлык)), пилЕће бЕло (белое куриное мясо)

Но «базовый комплект» сербского роштиля здесь перечислен и показан. То, что я упоминаю ресторан «Видиковац» в Сокобане — это не какая-то оплаченная реклама: просто мне очень понравилась их идея с фотографиями блюд, а, кроме того, мы только что сопровождали группу туристов, которые остались очень и очень довольны обедом в этом ресторане.

Кстати, цены в сербских ресторанах всех всегда радуют, и на блюда с роштиля — также (цена указана в динарах):

Serbskij_roshtilj_cena

Аудиоподкаст `Сербский роштиль`

Названия всех блюд, которые мы перечислили и подчеркнули выше, вы можете прослушать прямо сейчас:

Спасибо за внимание!

Автор: Светлана Ранджелович, сайт Ваша Сербия

3 комментария (+Ваш отзыв?)

  1. Валерий ТРГ

    Аппетитные фото, и цены радуют.

    Ответить

  2. Светлана Ранджелович

    Вера, здравствуйте! Я помню ваш комментарий, кажется, прямо из аэропорта)). Хорошее у вас было первое знакомство со страной, раз захотелось его продолжить — это очень радует! Большое вам спасибо за фотографии, все приетели! Очень удивилась, что в Екатеринбурге так много сербских ресторанов. Думаю, ближайшие два поста вам также помогут освоиться в сербской кухне ещё лучше. Вера, если соберётесь к нам в июне, у нас в данный момент можно остановиться с 14 по 23 июня, а цены и перечень возможностей, включая поездки по Восточной Сербии, находятся вот тут: http://44serbia.ru/nash-malenkiy-otel-myi-nachali-prinimat-posetiteley/. Если решите приехать — пишите нам сразу, вот почтовый адрес: 44dragana@gmail.com, чтобы мы держали место. Правда очень радостно, когда то, что мы делаем, пригождается, оказывается нужным. И всегда радостно встречать живой, тёплый интерес — Сербия этого достойна. Мы с супругом также желаем вам всего самого доброго и благоприятного!

    Ответить

  3. вера

    Добрый день.Светлана.Я уже общалась с Вами вскоре после поездки в феврале в Белград.После первого знакомства с Сербией и Белградом мне конечно же захотелось поближе узнать эту страну -ее обычаи ,традиции.людей.Перерыв в интернете информацию по Сербии -с удовольствием познакомилась с вашим сайтом.Большое спасибо за рассылки регулярные-читаю,нравится.Очень хочется учить язык-но вот пока не дошли руки.Но что-то немного набирается багаж слов.Я живу в Екатеринбурге.Сегодняшняя Ваша рассылка-прямо мне как ответ на мой запрос.Мои гастрономические познания после гостей в сербской семье были-плескавица,чавапи,Тушеная квашеная капуста(не знаю как назвать).Но мясо я люблю.Ивот я стала знакомиться с сербскими ресторанами в Екатеринбурге.Их здесь много-около десятка .Очень радушное обслуживание.Огромные порции И жарят на гриле.Конечно я расширяю познания блюд-но сегодняшняя информация мне очень полезна.Просто как свыше послали мне то,что нужно.В июне я снова месяц буду в Белграде.Хотелось бы за пределами столицы что-то увидеть.Пожалуста,напишите ,что Вы предлагаете и расценки.Хочу поделиться фото из сербских ресторанов в Екатеринбурге.Не знаю ,получится ли скинуть.Если нет-то подскажите как.Еще раз спасибо за вашу работу-мне это очень нужно и полезно.Пойду следующий раз к ребятам в ресторан вооруженная вашей информацией по мясным блюдам.Удачи Вам,здоровья,любви и свершения всех творческих задумок.

    Ответить

Ваш отзыв